Conférence Au-delà des mots n°8 : La Transition Alimentaire : levier de développement des territoires fragiles
La Transition Alimentaire : levier de développement des territoires fragiles
avec Françoise Leibovici, experte en développement économique et nouveaux lieux économiques
Cette dernière décennie, fortement impactée par le changement climatique et la crise « Covid », voit des pratiques bouleversées et de nouvelles prises de conscience qui touchent la manière de se nourrir. Avec 22 % de l’empreinte carbone de notre consommation totale, l’alimentation constitue le 3ᵉ poste le plus émetteur de gaz à effet de serre, après le transport (30 %) et le logement (23 %).
Consommer local, manger sainement, proposer une alimentation durable dans les cantines, réduire le gaspillage alimentaire… autant de défis à relever par les territoires, auxquels s’ajoutent des politiques publiques visant l’alimentation. Impactant la création de nouvelles activités économiques, de nouveaux lieux de partage et d’apprentissage, l’insertion de publics en difficulté… La transition alimentaire s’inscrit dans une chaîne de valeurs, un système où se croisent de multiples acteurs, des stratégies de territoires pouvant constituer un nouveau moteur de développement pour les plus fragiles d’entre eux.
Françoise Leibovici, experte en développement économique et nouveaux lieux économiques chez Nouvelles Marges et enseignante à l’Ecole du Renouvellement Urbain, nous partagera, lors de cette conférence, ses réflexions et retours d’expériences.